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【亚博安全有保障】 土壤是基础:对人类康健的反思与出路

作者:亚博安全有保障 时间:2022-05-13 01:36
本文摘要:编者按:本文原题目为《从土壤学看法谈现代农业》,作者雷通明先生,籍湖南,浙江大学农学士,密西根州立大学土壤学博士。曾任台湾糖业试验所土壤肥料系主任,为台湾第一位应用同位素追踪技术于农业研究之专家。后出国事情,为美国联邦地质观察所研究员。本文原揭晓在1987年的《中华水土保持学报》期刊中。 在从事土壤肥料试验事情二十多年之后,由于两个试验的意外效果,又遇一些其它机缘,我对土壤肥料的看法有了很大的转变。

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编者按:本文原题目为《从土壤学看法谈现代农业》,作者雷通明先生,籍湖南,浙江大学农学士,密西根州立大学土壤学博士。曾任台湾糖业试验所土壤肥料系主任,为台湾第一位应用同位素追踪技术于农业研究之专家。后出国事情,为美国联邦地质观察所研究员。本文原揭晓在1987年的《中华水土保持学报》期刊中。

在从事土壤肥料试验事情二十多年之后,由于两个试验的意外效果,又遇一些其它机缘,我对土壤肥料的看法有了很大的转变。曾经收集一些资料,于一九七二年的《丰年》半月刊第二十二卷第一期上揭晓了「美国农业何去何从」一文。意犹未尽,厥后又揭晓过「我为现代农业担忧」,建议国人要以美国农业现代化做为前车之鉴,寻求自己的途径。

近几年来,看到与听到的愈多,使我对海内的农业更为体贴。我颇为浏览瞎子摸象的故事,我对这一问题的看法,只是在探索了多年之后,才摸到了大象的一部份,但不知是象腿还是象尾?提供海内有心人士参考,并希望大家把小我私家摸到的部份拼集起来,也许可以相识大象的大部份。农业—人人有关古语说:「民以食为天」,说明晰农业与人类密切相关。西方也有句话说:「只要你吃工具,就与农业有关」,台湾有一份杂志,就拿这句话做过刊头语,意译为「人人日进三餐,能说与农业无关?」台湾的农业人口,约占台湾人口的百分之二十,农业与国民关系的重要性显而易见。

一般人以为美国农业人口只占百分之二,可是与农业生产直接及间接有关的全部盘算在内,就资金及从事事情的人力而言,仍是美国庞大企业之一。农业在人类历史生长上的重要性,讨论的已许多。周朝的管仲早在两千多年前就提出「仓廪实则知礼义,衣食足则知荣辱。

」之说。在广义上说,礼仪和荣辱应是今天所称的文化,人类要是吃不饱或吃得差池的话,还谈什么文化?看看今天全世界的情形,吃不饱的地方有问题,吃得差池的地方,问题更多更大。法国农学家Voisin、美国的水土保持专家Carter及Dale等,在他们的著作中对农业影响人类文化的生长,都有深刻的看法。

被称为近代农业化学鼻祖的Liebig有句名言:「罗马城将西希里(Sicily)的地力拋弃到阴沟里去了」,因为从西希里生产的小麦,一船一船的运往罗马城,也运走了西希里土壤中的养分,然后随着罗马人的粪便,而排失到阴沟里去了。最后的了局是西希里的地力衰退,不能再生产小麦,罗马帝国也随着死亡了。这难怪前不久有位美国人说,美国把粮食输送到此外国家去,也该将别国的土壤运回到美国来。

「农为邦本」,不要以为只是中国以农立国才有这句话,其实,这句话的真理,可以应用到世界上任何国家。土壤—农业的基础农业的基础在土壤—有土斯有财,这是先民的履历之谈,而这一「财」字应该是指广义的财富而言。

美国有位Nichols医生,在他行医多年之后,突然患了心脏病,走过一些弯曲之路后,最后才走上改变饮食之路,也才恢复了康健。尔后他以自己的履历著书立说,他的结论也是:只有肥沃的土地,才是人类永久的财富。好些农学家在事情多年之后,认识到土壤在农业生产上的重要性,例如前面提到的农学家Voisin就写过好几本有关土壤肥料的书。

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而被称为近代「有机农业」(这一名词并不太恰当,一时想不到更好的名词,只好仍予沿用)之父的英国Howard爵士,在大学时是学植物病理的。在印度事情多年之后,最后主张以有机肥料维护地力。他写过几本书,其中一本就是《土壤与康健》。

无独占偶的,日本有一驰名国际有机农业界的Fukuoka先生,累积卅多年实地操作履历,创设了一种「自然农业」耕作法,以笼罩保持地力为主。他在大学时,也是学植物病理的。

有些医生主张以食物来维护人类的康健。食物来自土壤,没有肥沃的土壤,就没有营养富厚的农产物,也就没有康健的身体。他们深刻认识到土壤是基础。除了前述的Nichols医生外,Shelton医生在他的著作中说:我们要改善食物的营养,一定要包罗改良土壤在内。

英国的六百多位医生曾团结揭晓一项医药约书(Medical Testament),说明现代疾病起源于饮食与生活的不正常。该约书的起草人Picton医生着有《土壤与营养》一书。而刚出书不久(1986),Griggs氏着的(The Food Factor)一书,最后一段引用瑞士医生Bircher-Benner著作中的一句话:(Nutrition is not the highest thing in life. But it is the soil on which the highest thing can either perish or flourish.)。「营养并非生掷中最重要的事,土壤才是最重要的,它可使人类死灭或兴旺。

」被本世纪最伟大人物之一--史怀哲(Schweitzer)医生--歌颂为医学史上良好奇才的Gerson医生,在多年从事以食物营养治疗许多疾病之后(包罗癌症在内),觉察食物的营养价值,取决于土壤以及其运输、贮存与加工等因素。他独到的提出人体的同化作用(metabolism)应该包罗两部份:一是内在的同化作用(Internal Metabolism),即是一般人所熟知的人体内部的同化作用;二是外在的(External)同化作用,应该包罗1.植物(食物)2.土壤3.食物的运输、贮存及加工。他从人的生理态度出发,不光将食物看做身体的一部份,更进而将土壤也看做人体的一部份了。

如果我们相识他的主张,当一位医学专家应邀出席一个土壤微量元素研讨会,他一开始就对与会的土壤学者们说(那时我也在座):「你们事情的工具是人」,也就不会感应突然了。


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